Wolfgat, mali restoran u zabačenom dijelu Južne Afrike, proglašen je danas u Parizu za “restoran godine” u izboru Nagrade svjetskih restorana, nove gastronomske klasifikacije koja teži promovisanju diverziteta na međunarodnoj gastronomskoj sceni.
Restoran s 20 mjesta, kuhara Kobusa van der Merwea, prihvatio je koncept lokalnih proizvoda i sam proizvodi svoj hljeb i puter. Otvoren je prije dvije godine, a pun obrok košta oko 60 dolara.
Wolfgat se nalazi u 130 godina staroj kolibi i pećini na plaži u ribarskom selu Paternoster a nagrađen je i u kategoriji “destinacije van glavnih turističkih lokacija”.
U izboru je bilo 36 zemalja, od Australije do Zimbabvea.
Dodijeljene su nagrade i u 18 drugih kategorija, među kojima su “specijalitet kuće” i “bez rezervacije”.
Nagrade je dodjeljivala komisija od 100 članova.
(N1)
